拉面
Ramen di Lanzhou
Ci troviamo in
Via de’ Vecchietti 6/8/10R Firenze
Info e Prenotazioni
+39 055 294 470
Sempre aperti dalle 11:30 alle 22:30
Il Lanzhou ramen, o lamian, è molto più di un semplice piatto, un’eredità culturale che si tramanda da generazioni, nata lungo le rotte della Via della Seta, fino a diventare il miglior ramen a Firenze.
La leggenda narra che fu Ma Baozi, un uomo della comunità Hui di Lanzhou, a perfezionare questa zuppa nel rispetto delle tradizioni halal. Nel corso dei secoli, il ramen di Lanzhou è diventato un simbolo della città, tanto che un antico detto recita: “Lanzhou ha tre tesori: le zucche portafortuna, il ramen di manzo e le zattere di pelle di pecora.”
La magia del Lanzhou ramen risiede nel perfetto equilibrio dei suoi elementi, una ricetta che richiama la filosofia delle cinque Armonie: Brodo di manzo cristallino, Ravanello bianco, Olio piccante rosso, Coriandolo e cipollotto verde, Noodles dorati.
拉面
Una sinfonia di colori e sapori declinata in impiattamenti che sono autentiche opere d’arte, una perfetta sintesi tra perfezione visiva ed emozione al palato.
Nel nostro ristorante di ramen a Firenze potrete gustare una selezionata varietà di noodles tirati a mano con estrema precisione, sottili o larghi e piatti, per ottenere diverse consistenze.
Fili di pasta pronti per essere immersi nel brodo, scenograficamente disposti in piatti e ciotole e serviti con estro e professionalità.
Il Lanzhou ramen è una proposta che conquista e ammalia, un viaggio nel cuore della Cina con il miglior ramen di Firenze che racconta di antiche usanze e culture lontane.
